Menu

1 2 3 4 5 6 7 8 9

последние новости

Если Вашему ребенку пять лет….
Если Вашему ребенку пять лет….
Дети очень быстро подрастают. Казалось, еще недавн...

Читать дальше

Ребенок трогает себя за половые органы
Ребенок трогает себя за половые органы
Здравствуйте уважаемые читатели нашего сайта. Сего...

Читать дальше

Ребенок и кот в доме, кот в доме и ребенок
Ребенок и кот в доме, кот в доме и ребенок
Нашего зверя зовут Роник и он больше, чем Олег. Ес...

Читать дальше

важно знать

Беременность и вегетарианство
Почти все врачи абсолютно против того, чтоб беременная придерживалась вегетариан...

Как очень легко и быстро похудеть
Конечно, экстремальные диеты мучительны, но они позволяют сбросить вес очень быс...

Клюквенный морс при беременности
Очень полезными во время ожидания малыша являются соки, больше свежевыжатые. Од...

 — Главная — Сообщества — Рецепты. Кулинарные рецепты, домашние рецепты

Рецепты. Кулинарные рецепты, домашние рецепты

Описание

Рецепты. Кулинарные рецепты, домашние рецепты

Тема: Воспитываю ребёнка одна...
Описание: Новые кулинарные рецепты с фотографиями приготовления вкусных блюд. Пошаговые рецепты с фото и советами по приготовлению.
Создана: 14.11.2014 10:51:48
Участников: 20
Тип группы: Это открытая группа. В неё может вступить любой желающий.
Это видимая группа. Ее наличие видно всем пользователям.
Обсуждения
Сколько перепелиных яиц заменяют одно куриное?

Сколько перепелиных яиц заменяют одно куриное?


Маринование и консервирование грибов

Известны две основные технологии консервирования грибов: соление и маринование. ... Консервирование грибов в уксусном маринаде также бывает двух видов: маринад варят вместе с грибами или отдельно.


Шашлык. Как приготовить лучше?

Как приготовить правильное мясо для шашлыка?


Живая лента
Елена Александрова Рецепты. Кулинарные рецепты, домашние рецепты
28.07.15 14:11
Сообщение форума
Сколько перепелиных яиц заменяют одно куриное?
Сколько перепелиных яиц заменяют одно куриное?
Lara Mama
В курином яйце, примерно, 50 грамм, а вот в перепелином, тоже примерно, 10 грамм.
Соответственно, одно куриное яйцо можно смело заменять пятью перепелиными.
Юлия Иванова
Но перепелиный яйца ведь более калорийные. Это не надо учитывать?
юлечка ромова Рецепты. Кулинарные рецепты, домашние рецепты
21.02.15 10:40
Сообщение форума
Маринование и консервирование грибов
Отварить грибы в подсоленной воде в течение 25-30 мин.
маринад:
7 ст. воды
1.5 ст. уксуса
2 ст.л. соли
3 ст. л. сахара
закипит "кипятить (уксус добавляем в конце)
Проврени грибы переложить в закипит "кипяченой маринад и кип" кипятить в течение 15-20 мин.
Разложить в банки и закатать.

Салат из опят
2кг вареных опят, 1кг Ротунды, 1кг лука, 400г масла. лук нарезать кольцами жарить до полуготовности добавить ротунду нарезанную, тушить10мин, а затем добавить опята, соль и перец по вкусу, лавровый лист-все вместе тушить 30 мин, добавить 100гр уксуса, разложить по банкам , стерелизовать 1 ч.

Опята в томате

3 литра сваренных грибов1кг.цибули
500г томата (я беру соус)
0.5л. масла
Лук жарить на масле, до желтого цвета, затем добавить томата и лавровый лист, перец, соль. Вместе пережарить  с грибами и накладывать в банки. Стерилизовать 0,5л.-25мин., 1л.-30мин.


Грибной салат

1. Грибной салат 2кг вареных опят1кг лука
1кг моркови
0.5 л. масла
0.5 л. томатного соуса
соль (2 ст. л.)
сахар (4-5 ст.л.)
лук режу кубиками и добавляю в кастрюлю с маслом, пассерую
морковь тру на свекловичное терку и добавляю к луку, пассерую
(кстати, моя сестра все отдельно обжарювала на сковороде)
добавить грибы, томат, соль, сахар
тушить 2:00
Выход 4 литра.

2. Грибная солянка с капустой. 2кг. вареных грибов
1кг. моркови
1кг. лука
1кг. помидоров
3-4 кг. капусты
0.5 кг.яблок
0.5 л. масла
15 ч.л. соли
15 ч. Л. сахара
6 ст. л. уксуса
тушить в духовке 1:00


Грибная солянка 5 кг капусты, 1 кг лука, 1 кг моркови, 3 литра отваренных грибов, 650 мл масла, 200 гр уксуса, 6 ст л соли, 6 ст л сахара, тушить 2 год. потом разложила в банки и в духовку на 40 мин .С 1/2 порции получилось 4 литра.

Маринованные шампиньоны

Маринад:
2 стакана воды;
1 чайная ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
1/3 столовой ложки лимонной кислоты;
перец горошком
(Я еще добавляю душистый перец и гвоздику)
Отваренные грибы закидываем в маринад и варим 40 мин


Маринованные шампиньоны

500г небольших грибочков, пол стакана воды1 / 2ложки соли, 1 ст ложка сахара, 2 ст ложки масла, 3 ст ложки уксуса, 3 зубчика чеснока, 3-4 душистого перца, 2 лавровых листочка, 2-3 гвоздики, пол чайной ложки лимонной кислоты. помыть грибы разрезаем на половинки маленькие можно цили.готовим маринад кроме масла ичаснику.ставим  на огонь и бросаем грибы варим 10мин с момента закипинния в конце измельченный чеснок и масло снимаем с плиты и в банки на холод на следующий день можно есть. аппетита!




Грибы помойте, если надо, то порежьте на небольшие кусочки. Сложите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы грибы немного всплыли (поднялись, не касались дна) в кастрюле. И рассчитывайте на каждый литр воды 1 столовая ложка соли и 1 чайная лимонной кислоты. Пусть по кипят мин. 40. Разложите по банкам, залейте маринадом в котором они варились и стерилизуйте 30 мин.
Маринад на вкус должен быть немного боль соленый чем кислый. Таким способом я мариную белые, подберезовики, маслята, опята, польские.
леля Кат
Очень люблю блюда из грибов. сейчас ищу рецептик маринования лисичек. может кто поделится своим проверенным рецептом?
ксю ксюха
а может еще кто-то знает рецепт грибов с добавлением томата и моркови. ела такие лисички, теперь сама хочу сделать))
Ринатка Ахметова
грибы маринованные
Отварить грибы в подсоленной воде в течение 25-30 мин.
маринад:
7 ст. воды
1.5 ст. уксуса
2 ст.л. соли
3 ст. л. сахара
закипит "кипятить (уксус добавляем в конце)
Проваренные грибы переложить в  кипяченой маринад и  кипятить в течение 15-20 мин.
Разложить в банки и закатать.
Вкуснятина: give_rose:: cray:: cray:


из блюд из грибов, особенно мне нравятся
Блинчики с грибами.
Готовлю их следующим образом:
Сначала жарю блины
тесто:
6-8 яиц
1 л молока (воды)
2-3 ст.л. масла
соль
муки сколько возьмет (до консистенции густой сметаны)

Теперь готовлю фарш
На масле стушить в достаточном количестве лук (порезанный на квадратики), морковь (тертую на терке) и свежие шампиньоны (полосками).
Хлеб намазываю майонезом, тогда кладу фарш, а сверху потереть сыр, можно и плавленый.
Заворачиваю в треугольнички или как обычно и обжариваю в кляре!
Попробуйте и вы не пожалеете !!!
леля Кат Рецепты. Кулинарные рецепты, домашние рецепты
13.06.15 16:54
Сообщение форума
Шашлык. Как приготовить лучше?
Ежегодно незаменимым атребутом отдыха многих людей, включая меня, есть шашлык. Это уже традиция. Готовлю всегда сама, учитывая вкусовые предпочтения своих друзей. Маринады использую разные - от молочных к спиртным.
       Предпочтение отдаю маринада с использованием большого количества перетертой лука, молотого лаврового листа и перца (много специй ничего не прибавляю), перевожу слоями и заливаю все виноградным уксусом или пивом. Также обращаю внимание на мясо, чтобы было с прожилками.
       Экспериментально получается так, что лучший шашлык получается с добавлением спиртного.
       Знаю, что существуют достаточно быстрые способы приготовления шашлыка, о которых мне мало известно, поделитесь, приготовлю и угощу ....
Lara Mama
Шашлык готовлю следующим образом: мясо режу на нужные куски, беру лук (много, на глаз), натираю, или передергиваю через мясорубку, добавляю исключительно сухие приправы (травы), немножко соли (лучше досолить песпосередньо при приготовлении будет сочниший), немножко перца (если дать много мясо будет горьковатым), хорошо руками это все перемешать и сложить в посуду, и поставить настаиваться. Если время нужно шашлык скорую, через 30 мин. тогда этот шашлык-заготовку в составить в чистый полиетеленовий пакет, выпустить из него воздух и поставить под пресс при комнатной температуре, мясо будет нежным и сочным. Приятного аппетита !!!
люда тополь
Меня в последнее время прет шашлычок вообще без специй) хотя, видимо это уже шашлыком не назовешь) Просто  мясо жареное на огне   :D  А также ребрышки ... умм ..  ) Шашлык обычно  с луком и свежими помидорами !!!!!  
оля тимурова
  готовлю шашлык. Наризаю мясо квадратными кусками по 40-50 грамм, добавляю на глаз в зависимости от количества мяса специй, но не много, тру лук (много) и чеснок (несколько) на терке, даю лавровый лист и обтираю этим всем мясо и заливаю сильногазированной ВОДОЙ (желательно очень термоядеоно - газированную) и ставлю емкость где-то в прохладное место на 4-5 часов. Мясо при жарке поливаю этим рассолом и оно не становится сухим, а очень-очень нежным и сочным, и непревзойденный запах.
ааа .... забыл еще сказать ..... что вода минеральная должна накрыть шашлык где-то на 2 - 3 см.
БОН - Апет)))))))))))))))) big_smile
Азиза Боброва Рецепты. Кулинарные рецепты, домашние рецепты
14.07.15 18:18
Сообщение форума
Кулинарные рецепты (Напишите рецеты приготовления блюд для деток от 1 до 3х лет.)
У меня двое деток и они очень любят вкусно поесть, но очень сложно разнообразить их рацеон т. к. не могу найти рецепты которые были бы и вкусными и не вредными для маленького ребёнка. Поделитесь своими знаниями и умениями в этой теме. Только в конце каждого рецепта пишите с какого возраста можно готовить блюдо.
Лилия Сорокина
Вот вам для начала два рецепта приготовления блюд из говяжьей печени.
Печёночные котлетки:
Понадобится:
1. 250 г говяжьей печени
2. 1 морковочка
3. 1 луковичка
4. 1 ст. л. сливочного масла
5. 2 перепелиных яичка
6. соль
Приготовление
Печень хорошо промываем, нарезаем небольшими кусочками, заливаем водой и ставим вариться. Чистим морковочку, лук и целиком отправляем к печени. Когда закипит вода, добавляем соль и варим 30 мин.
Отдельно отвариваем 2 перепелиных яичка.
Когда продукты сварены, очищаем печень от кожицы и пропускаем через мясорубку вместе с луком и морковкой. В полученную массу трём на мелкой тёрке яйца и добавляем 1 ст. ложку топлёного сливочного масла, тщательно всё перемешиваем.
Из полученного фарша формируем овальные котлетки и складываем на тарелку, сверху можно украсить зеленью: петрушкой и укропом.Печёночный пирог:
Понадобится:
1. 300 г говяжьей печени
2. 0,5 л. молока
3. 3 морковки
4. 2 луковицы
5. 250 г домашней сметаны
6. 4 яица
7. 2 ст. л. муки
8. соль
Приготовление:
Печень хорошо промываем, очищаем от кожицы и заливаем молоком на 20 минут (такая процедура вытягивает из печени кровь и делает её мягче ). Потом пропускаем её через мясорубку, солим, добавляем яйца, муку всё тщательно перемешиваем.
Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и выкладываем на неё 3 часть полученной массы. Обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты. Туже процедуру проделываем со 2-й и третьей частью печёночной массы, у вас должно получиться 3 не очень тоненьких блинчика.
Морковь и лук очищаем. Лук нарезаем кубиками, а морковь трём на крупной тёрке. Смазываем сковороду сливочным маслом и спасеруем на ней лук с морковью. Затем подсаливаем и заправляем домашней сметаной.
Берём один печёночный блинчик и смазываем его полученной начинкой, сверху кладём второй блинчик и проделываем туже процедуру, затем накрываем третьим блинчиком и сверху поливаем сметаной формируя на верхнем корже квадратики.
Можно давать с 1,5 лет.
Lara Mama
Независимо от того, какова разница между детьми, 1.5 года или 5 или 10, при появлении второго ребенка первенец сразу становится "старшим". От него уже хотят большего, начинают считать, что с некоторыми вещами старший ребенок может справиться сам, а что еще хуже, начинают попрекать его тем, что [B]теперь он должен многое делать сам[/B], потому что теперь все иначе.

Этого делать ни в коем случае нельзя. И готовить старшего ребенка к появлению младшего нужно заранее. В идеале, старший ребенок не должен почувствовать никаких перемен в своей жизни, чтобы не испытывать стресса, либо этих [B]перемен должно быть минимальное количество[/B]
Барбариска Рецепты. Кулинарные рецепты, домашние рецепты
22.02.15 15:53
Сообщение форума
рецепт пирогов
рецепт пирогов
Девочки, решила учиться печь пироги. Поделитесь каким хорошим рецептом пирогов, чтобы не было сложно для новичка. Торты пекла, а вот с дрожжей ничего еще не пробовала.
оля цветкова
Мне также интересны такие рецепты, а то я уже пробовала печь, только не выходят пухленькие ((((
леля Кат
1 стакан теплого молока, туда 1/4 пачки дрожжей и 1 ст.ложку сахара. Через пару минут 500 гр муки, щепотку соли, 3 ложки олиы. На 2 часа в холодильник. Достаем, Лепим че хотим, даем подроста на противень и в духовку.
Оля Дуброва
Можете попробовать колоски или как круассаны /рогалики.
25г дрожжей(сырых)+300г муки+100г масла(на кр. терку) перетереть вместе. Потом +2желтка, 100г сметаны,1ст л сахара, ванильный сах,2-3 кап. лимонного сока, щепоточку соли, 0,5 ч л разрыхлителя. Замесить тесто, на 2 часа в холод. Я обычно делаю рогалики с разнообразной начинкой или колоски с повидлом.
оля в Рецепты. Кулинарные рецепты, домашние рецепты
12.06.15 13:09
Сообщение форума
как варить компот из сухофруктов?
девочки поделитесь рецептом как варить компот из сухофруктов?
Lara Mama
На 5 литров напитка:
яблоки сушеные 200 грамм;
груши сушеные 200 грамм;
чернослив 100 грамм;
курага 100 грамм;
лимон 1 шт .;
мед 3-4 столовые ложки.

Налить в кастрюлю воды. Поставить на плиту и довести до кипения. В кипящую воду бросить сухофрукты. Или сразу закинуть в кастрюлю сухофрукты и поставить на огонь.

Нарезать лимон кружочками, можно с кожурой. Добавить лимон в кастрюлю, как закипит вода. Варить компот 5 мин. после закипания. Выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Отставить на пол или в другое место.

Когда компот станет теплым, а не горячим, добавить мед. На 5 литра воды нужно 3-4 ложки меда. Остывший компот поставить на ночь в холодильник, на балкон или в кладовку.
Подать на стол в графине или в кувшин.

Вместе с сухофруктами можно добавить сушеные вишни, грамм 100. Или изюма сколько же. Вишня и изюм дают кислинку, поэтому их надо класть чуть меньше яблок и груш. Тогда можно не добавлять лимон или положить несколько кружочков.

Чернослив и курага дают немного терпкости, поэтому их берут меньше, чем других сухофруктов. Часто добавляют только чернослив или только курагу.

Можно мед заменить сахаром, но лучше добавлять мед.



Компот из сухофруктов для детей
Все дети очень любят компоты. Для детского компота лучше выбирать фрукты с собственного огорода или дачи, так как они экологически чистые и более сочные. Если вам все-таки придется покупать сухофрукты, то лучше идите на базар и берите те, которые растут в вашем регионе - яблоки, груши, абрикосы. В компот можно можно добавить изюм.

Нужно:
ассорти из разных фруктов (груши, яблоки, чернослив, курага, изюм) - 300 грамм;
вода - 3 литра.

Сухофрукты тщательно промыть горячей водой и положить в кастрюлю с кипятком. Варить около 20 минут, в конце можно добавить немного изюма. Вместо сахара можно положить две ложки меда, конечно, если у ребенка нет на него аллергии. Готовый компот надо отставить в прохладное место и настаивать 2-3 часа.



Компот в мультиварке
Если у вас есть мультиварка, то предлагаем вам простой рецепт компота из сухофруктов в мультиварке. Он получается очень вкусный и ароматный.
Промытые сухофрукты заложить в мультиварку. Добавить сахар и воду до максимальной черточки. Мультиварка выть на режим «тушение» примерно на 1,5-2 часа. Лучше поставить компот на ночь, затем мультиварка перейдет в режим подогрева, и компот из сухофруктов будет настаиваться до утра как в термосе.


Приятного аппетита !!!
юлечка ромова Рецепты. Кулинарные рецепты, домашние рецепты
21.02.15 10:29
Сообщение форума
Маринованные опята рецепт
очень любим с мужем маринованные грибы пот мой рецепт приготовления опят маринованных))))

Маринованные опята



3 л отваренных отцеженных опят
2,5 л воды
0,5 стакана 9% уксуса
2/3 стакана сахара
1 ст.л. соли
перец горошком (душистый и черный), лавровый лист

Опята очистить, тщательно помыть и отварить в течение 1,5 - 2:00. Готовые опята отцедить и приготовить маринад: воду вскипятить с солью, сахаром, перцем и лавровым листом, влить уксус, добавить опята и варить все вместе еще около 30 мин. Готовые опята вместе с маринадом разлить в горячие стерильные банки и закрутить горячими стерильными крышками. Банки держать в тепле еще 10-12 часов (обернуть полотенцем).



Управление
Модераторы