Menu

1 2 3 4 5 6 7 8 9

последние новости

Хурма во время беременности
Хурма во время беременности
Всем известно, что все овощи и фрукты приносят тол...

Читать дальше

Чем полезен рис
Чем полезен рис
Для того, чтобы полноценно и рационально питаться,...

Читать дальше

Чем полезна клюква при беременности?
Чем полезна клюква при беременности?
Беременность является прекрасным состоянием, если ...

Читать дальше

Зеленый кофе. Полезные свойства и противопоказания
Зеленый кофе. Полезные свойства и противопоказания
Зеленый кофе стал очень популярным и модным напитк...

Читать дальше

Шоколадная диета
Шоколадная диета
После статьи о гречневой диете поступила просьба рассказать...

Читать дальше

Питание беременной женщины
Питание беременной женщины
Существует стереотип, что беременная женщина ест з...

Читать дальше
Сообщества мам
10.10.2018 22:44:30 Здоровье беременной женщины
Участников: 252
28.09.2018 11:57:02 Рецепты. Кулинарные рецепты, домашние рецепты
Участников: 20
28.09.2018 11:54:14 Беременная Болталка - обо всем
Участников: 125
27.09.2018 11:01:04 Секреты красоты волос, ногтей, лица женщин
Участников: 213
27.09.2018 10:59:49 Здоровье. Делимся опытом лечения
Участников: 146

Все группы

важно знать

Развитие творческих способностей ребенка
  Как развивать творческие способности ребенка, что для этого использо...

Музыкальная игра для детей
Музыкальная игра для детей
Хотела бы рассказать Вам, дорогие мои читатели, об игре...

Ребенку 1 год Развиваем личность. Трудности периода
Самый сложный период, самый ответственный позади – малышу год. Давайте подведём ...

 — Главная — Питание — Рецепты детских блюд — Горячий шоколад: польза, свойства, варианты приготовления

Горячий шоколад: польза, свойства, варианты приготовления

Горячий шоколад: польза, свойства, варианты приготовления
Все остальное это просто еда. А шоколад это шоколад (Патрик Скин Кэтлинг). Горячий шоколад – это напиток с богатой биографией. Отсчет начинается, пожалуй, со времен древних майя. Правда, напиток майя был не очень похож на современный горячий шоколад, больше походил на густую смесь бобов какао и воды. Но, несмотря на то, что по своей сути шоколад – это какао-бобы, приготовленные особым образом, горячий шоколад и какао – разные напитки. Каждый, кто однажды их пробовал, безошибочно определит разницу с первого же глотка. Каким же бывает горячий шоколад, какими полезными свойствами обладает напиток, кому он подходит, а кому противопоказан?

Фантазии на тему горячего шоколада

На родине шоколада, в американских тропиках, индейцы готовили холодный напиток из какао, добавляя в него перец чили и различные пряности. Пряный и горький шоколад, чоколаталь, предназначался для поднятия боевого духа и создания радостного настроения. Европейцы, оценив непревзойденные качества шоколада, изменили рецепт в соответствии со своими вкусами. Шоколад стал горячим и сладким. Основными обязательными составляющими остаются какао, сахар и молоко. А вот варианты приготовления напитка весьма разнообразны.

Американцы выбрали обезжиренный напиток. Предлагаем рецепт горячего шоколада в американской интерпретации.

Необходимые ингредиенты:

6 ст. ложек какао
6 ст. ложек сахара
2 1/2 стакана молока
ванилин
корица
взбитые сливки
апельсиновая цедра
Процесс приготовления: молоко, какао и сахар нагреваем на тихом огне до кипения, всыпаем корицу и ванилин. Взбитые сливки и цедру кладем сверху.

Итальянцы предпочитают более калорийный, плотный, шоколад. Вашему вниманию рецептура итальянского горячего шоколада.

Необходимые ингредиенты:

6 ст. ложек какао
3 ст. ложки сахара
около двух стаканов молока
столовая ложка крахмала, лучше кукурузного
Процесс приготовления: какао и сахар смешиваем, добавляем молоко и ставим на небольшой огонь. Не забываем непрерывно помешивать. Растворяем крахмал в двух столовых ложках молока и осторожно вливаем в шоколад. По консистенции напиток должен напоминать густую сметану. Обычно в готовый шоколад итальянцы добавляют взбитые сливки.

Один из самых сложных рецептов придумали испанцы. Не откажем в удовольствии рассказать и о таком необычном рецепте горячего шоколада.

Необходимые ингредиенты:

какао (100 штук какао-бобов!!! — так в рецепте)
12 измельченных миндальных орехов и 12 орехов фундука
пол куска дробленого сахара
ложка меда
семена аниса
пара зерен мексиканского перца (чили)
лепестки шести александрийских роз
стручок сандалового дерева
2 грамма корицы
Доподлинно не известно, насколько сами испанцы придерживаются всех тонкостей этого рецепта. На что он похож? Гурманы, пробовавшие горячий шоколад в Испании утверждают, что он приготовлен из шоколадных плиток.

Полезные свойства горячего шоколада


Впрочем, по какому бы рецепту ни был приготовлен горячий шоколад, неизменными остаются его полезные свойства. Обычный, плиточный, шоколад, проходящий в процессе изготовления высокотемпературную обработку, лишается многих ценных качеств. В частности, антиоксиданты, флавоноиды, витамины А, В1, Е, D, железо, калий, магний и кальций, которые есть в горячем шоколаде, в плиточном отсутствуют. Изыскания ученых подтверждают также наши впечатления о влиянии шоколада на настроение, тонус и память. Оказывается, шоколад нормализует содержание холестерина и укрепляет кости. Умеренное употребление шоколада позволяет сохранять кожу молодой и упругой.

Возможные неприятности и однозначные противопоказания

Помните о содержании углеводов. Не забывайте о дозировке, вреден может быть и шоколад! Прежде всего шоколад противопоказан аллергикам. Неумеренное употребление шоколада может вызвать повышение артериального давления и аритмию. Диабетикам шоколад противопоказан совершенно.

Как бы там ни было, настоятельно рекомендуем всегда придерживаться главного правила: во всем нужно соблюдать здоровое чувство меры.

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru


Реклама

Возврат к списку

ПитаниеСтатьи по теме: Питание


Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте