Menu

1 2 3 4 5 6 7 8 9

последние новости

Витамины в питании
Витамины в питании
Для правильного обмена веществ в организме очень в...

Читать дальше

Ирга при беременности
Ирга при беременности
В период беременности необходимо свести к минимуму...

Читать дальше

Рецепты для будущих мам: простые блюда с овощами
Рецепты для будущих мам: простые блюда с овощами
Приготовление: кольраби помыть, очистить и порезат...

Читать дальше

Вся правда о средствах для похудения
Вся правда о средствах для похудения
Ах, как хочется стать стройной! Надеть что-нибудь ...

Читать дальше

Творожная диета для похудения
Творожная диета для похудения
Творожная диета для похудения построена на принцип...

Читать дальше

Как рацион питания беременной влияет на развитие ребенка
Как рацион питания беременной влияет на развитие ребенка
Питание мамы имеет первостепенное значение при фор...

Читать дальше
Сообщества мам

важно знать

Аутизм - это часть общества, в котором я живу
В интервью журналу «С заботой о Ребенка» доктор Вирджиния Басси, эксперт с миров...

Сон маленького ребенка
Прежде чем говорить о том, сколько должен спать маленький малыш, надо рассказать...

Уход за маленьким ребенком
Последнее время на бабушек, то есть наших мам, обрушилась волна критики: они, оказывается,...

 — Главная — Питание — Питание беременных —  Как выбрать красную икру

Как выбрать красную икру

 Как выбрать красную икру
Красная икра по сей день для многих считается деликатесом, ее не часто встретишь на повседневном столе. Обычно ее покупают к праздникам и она давно стала для всех символом Новогоднего стола. Поэтому, дабы не испортить праздник давайте разберемся как выбрать качественную и вкусную красную икру и на что обращать внимание при покупке.

Этот вкусный и полезный продукт дают нам разные виды лососевых рыб: горбуша, форель, кета, реже нерка и чавыча (занесена в Красную книгу.)

Как купить красную икру и не ошибиться в выборе? Сейчас икру можно купить повсюду, но вот качеству не всегда можно доверять. На сегодняшний день, производители и продавцы идут на множество хитростей, чтобы продать как можно больше икры и подороже, например: смешивают натуральную икру с искусственной, подкрашивают, добавляют множество консервантов, чтобы замаскировать подпорченный продукт, снижают цену за банку, уменьшая номинальный вес продукта на 15-25 грамм.

В первую очередь стоит обратить внимание на упаковку.

Жестяная банка. Покупая икру в такой таре, невозможно посмотреть что внутри, можно только потрясти, если булькает, значит много рассола. Жестяная банка не должна быть вздутой (бомбаж), маркировка на банке, должна быть выдавлена изнутри, в противном случае – это подделка.

Стеклянная банка. Хороша тем, что сквозь стекло можно хорошо рассмотреть продукт. Икра должна быть однородного цвета, икринки должны быть одного размера, плотно прилегать друг к другу и без посторонних включений (пленок, сгустков крови, лопнувших икринок, плесени, посторонних предметов).

Икра на развес

Чаще всего плюсом этой икры является цена. Минусов конечно больше: во-первых невозможно определить дату производства, во-вторых она портится быстрее баночной, в-третьих в магазине она ежедневно подвергается воздействию внешних факторов и срок ее хранения с каждым днем сокращается, при том, что в открытом виде она хранится всего 5-6 дней.

Сейчас в магазинах часто встречается искусственная икра, чтобы вместо лососевой икры не купить суррогат, нужно знать несколько отличий – стоимость искусственной икры гораздо ниже, искусственные икринки идеально ровные и не имеют зародышевого яйца, обладают характерным селедочным запахом, прилипают к зубам. Внимательно читайте упаковку, производитель указывает, что икра искусственная и пишет состав этого продукта.

Перед тем как отправиться за икрой запомните несколько важных пунктов:

1 В идеале икра должна быть упакована в стеклянную герметичную тару или жестяную банку.

2 Описание на этикетке – икра лососевая зернистая, вид (горбуша, кета, нерка), 1-й сорт. Икра первого сорта состоит из икринок одного размера, во втором сорте разрешается смешивать икру, разного диаметра.

3 Информация о производителе: название, адрес, ГОСТ, дата изготовления и срок годности. В идеале (по ГОСТу) икра должна быть упакована в сентябре, это говорит о том, что икра была расфасована и закатана в течение месяца после посола, а значит близко от места вылова. Развесная икра должна быть продана в течение четырех месяцев после вылова (нерест июль-август), то есть после нового года покупать ее опасно.

4 Состав: икра, соль, 1-2 консерванта.

5 Покупайте икру только у проверенных продавцов – крупные магазины, супермаркеты.

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru


Реклама

Возврат к списку

ПитаниеСтатьи по теме: Питание


Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте