Menu

1 2 3 4 5 6 7 8 9

последние новости

Фруктовые напитки для беременных
Фруктовые напитки для беременных
Как правило, беременной женщине, которая пришла в ...

Читать дальше

Гранат во время беременности
Гранат во время беременности
Стоит отметить, что гранат во время вынашивания ре...

Читать дальше

Мед во время беременности
Мед во время беременности
Суточная разрешенная норма меда для взрослых – око...

Читать дальше

Как рацион питания беременной влияет на развитие ребенка
Как рацион питания беременной влияет на развитие ребенка
Питание мамы имеет первостепенное значение при фор...

Читать дальше

С чего начинать введение прикорма
С чего начинать введение прикорма
Прикорм вводят не раньше 6 месяцев. Только к этому...

Читать дальше

Овощи и фрукты для детей
Овощи и фрукты для детей
Невозможно обеспечить полноценное питание ребенка ...

Читать дальше
Сообщества мам

важно знать

Уход за 2-х летним ребенком
Уход за ребёнком в 2 года становится не просто уходом, но и интересной забавой д...

Лактостаз у кормящей матери
Лактостаз представляет собой застой грудного молока в протоках молочных желез. В...

Как ругать ребенка за плохие отметки?
Когда ваш ребенок начинает учиться в школе, нужно быть готовым ко всему, в том ч...

 — Главная — Питание — Рецепты детских блюд — Как сделать живой натуральный йогурт в домашних условиях

Как сделать живой натуральный йогурт в домашних условиях

Реклама
Как сделать живой натуральный йогурт в домашних условиях
Кто бы мог подумать, что приготовить живой йогурт в домашних условиях абсолютно несложное задание, для приготовления которого не нужно иметь какое-то особенное оборудование или выдерживать сложных технологический процесс. Я сама в последнее время стала готовить его часто, так он пользуется большим спросом среди домашних, а главное – дает мне уверенность, что этот продукт натуральный и приносит пользу моим близким. 

Некоторые, возможно, меня не поймут, зачем заморачиваться, если в любом магазине можно приобрести уже готовый. На самом деле, задуматься над приготовлением собственного йогурта действительно стоит. Хотя бы потому, что: вы получаете полезный йогурт с живыми бактериями -
-вы можете контролировать его состав – в домашнем йогурте вы не найдете загустителей, красителей, ароматизаторов и прочего -ненужного, что может вызвать в лучшем случае аллергию
-вы можете контролировать его свежесть – благодаря отсутствию консервантов, вы не будете употреблять продукт, изготовленный месяц назад
-вы можете контролировать его вкус – самостоятельно выбирать различные наполнители, экспериментировать, а не довольствоваться стандартным вкусовым набором йогурта массового производства
-если у ребенка (или взрослого) непереносимость коровьего молока, вы можете сделать йогурт на козьем или овечьем молоке
-приготовление своего йогурта не занимает много времени
-наконец, в процессе приготовления вы можете придумать новые рецепты, например, как сделать из йогурта мороженое или необычный соус к салатам, мясу и т.п.


В общем, если я вас убедила, давайте поговорим об ингредиентах. Для приготовления йогурта вам обязательно понадобится – молоко и закваска. Чем жирнее молоко вы возьмете, тем гуще и сливочнее получится ваш йогурт. Где купить закваску для йогурта? Закваски можно либо приобрести в аптеке, либо в супермаркетах в молочных отделах. К счастью, в наше время можно найти различные закваски для приготовления кисломолочных продуктов дома – выбор просто огромен. Также, можно воспользоваться уже готовым качественным живым йогуртом и заквашивать на его основе. Однако, использовать готовый йогурт следует не больше трех раз. Например, вы купили пакетик закваски и сделали из него йогурт. Затем, на основе этого йогурта вы сделали следующую порцию (это раз) . Из готовой порции вы можете снова сделать йогурт (это два). Возьмите из второй порции немного закваски и получите еще раз йогурт (это три). Все. Больше использовать этот йогурт в качестве закваски не рекомендуется. Впрочем, вы и сами это почувствуете, так как вкус начнет меняться и кислить.

Что же касается оборудования, то здесь вы можете воспользоваться подручными средствами – стеклянной банкой, кастрюлей, термосом, йогуртнецей, мультиваркой, хлебопечкой (да-да сама у дивилась, узнав, что есть хлебопечки с функцией приготовления йогурта). Не могу утверждать точно, но мне кажется, что оборудование не влияет на качество готового продукта, так как сама технология приготовления и ингредиенты остаются неизменными. Оно (оборудование) лишь упрощает процесс и позволяет готовить и хранить продукт порционно. Разумеется, приготовить готовить йогурт в йогуртнице проще и намного удобнее, нежели носиться с кастрюлей, которую нужно подогревать, укутывать и т.д. Но это не значит, что в кастрюле он не получится или будет невкусный.

Приготовление йогурта в домашних условиях, как я уже писала не занимает много времени. Нужно всего лишь вскипятить молоко, остудить его до 40 градусов (не более), всыпать в него содержимое пакетика закваски (или добавить 50-70 граммов готового йогурта) и дать постоять в тепле и покое около 8 часов. Я готовлю йогурт в мультиварке – не буду в данной статье вдаваться в подробности, если вам интересно вы можете прочитать на форуме йогурт в мультиварке пошаговый рецепт с фото. Лучше давайте я вам расскажу как приготовить замороженный йогурт или фрогурт – натуральное и вкусное блюдо.

Итак, измельчите ягоды в блендере, добавьте йогурт, домашний сыр, нежирную сметану, сахарную пудру. Можно добавить немного целых ягод. Положите это в контейнер и заморозьте в морозилке, перемешивая несколько раз в процессе замораживания. Вуаля!

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru


Возврат к списку

ПитаниеСтатьи по теме: Питание


0
Татьяна Васильева
Никогда не понимала, почему многие считают, что домашний йогурт - это куча мороки)) Я почти год делаю йогурт дома и не жалуюсь, что провожу на кухне большую часть дня. Кстати, вот на счет молока вы говорите правильно, лучше всего брать пожирнее. Из заквасок я предпочитаю все же сухой ее вид,  так как удобнее использовать. Например, Бакздрав нравится, к ней инструкция прилагается да и итоговая себестоимость домашнего продукта выходит меньше магазинной.
:)

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте