Menu

1 2 3 4 5 6 7 8 9

последние новости

Углеводы при беременности
Углеводы при беременности
Углеводы нужны в период беременности, поскольку он...

Читать дальше

Рацион правильного питания
Рацион правильного питания
При употреблении полезных продуктов нельзя забыват...

Читать дальше

Правильное питание во время беременности
Правильное питание во время беременности
Молодая мама задумывается о рождении здорового и к...

Читать дальше

Диета беременной женщины
Диета беременной женщины
Диета беременной женщины значительно не отличается...

Читать дальше

Свежевыжатый морковный сок во время беременности
Свежевыжатый морковный сок во время беременности
Морковный сок во время беременности, как при нормальном...

Читать дальше

В каких продуктах содержится витамин B
В каких продуктах содержится витамин B

Одними из важнейших для нашего организма витаминов...

Читать дальше
Сообщества мам
06.07.2018 22:39:22 Беременная Болталка - обо всем
Участников: 125
06.07.2018 21:21:07 Здоровье беременной женщины
Участников: 252
06.06.2018 22:23:55 ЭКО (Искусственное оплодотворение)
Участников: 185
05.06.2018 19:24:38 Все вопросы связанные с овуляцией
Участников: 35
14.05.2018 15:16:32 Здоровье. Делимся опытом лечения
Участников: 146

Все группы

важно знать

Что делать, если ребенок сильно кашляет?
Одним из основных клинических симптомов многих болезней является кашель. Кашель ...

Лактостаз у кормящей матери
Лактостаз представляет собой застой грудного молока в протоках молочных желез. В...

Искусственное вскармливание ребенка
Но бывает так, что у мамы «пропало» молоко в груди или его слишком мало. В таком...

 — Главная — Питание — Рецепты детских блюд — Как сделать живой натуральный йогурт в домашних условиях

Как сделать живой натуральный йогурт в домашних условиях

Как сделать живой натуральный йогурт в домашних условиях
Кто бы мог подумать, что приготовить живой йогурт в домашних условиях абсолютно несложное задание, для приготовления которого не нужно иметь какое-то особенное оборудование или выдерживать сложных технологический процесс. Я сама в последнее время стала готовить его часто, так он пользуется большим спросом среди домашних, а главное – дает мне уверенность, что этот продукт натуральный и приносит пользу моим близким. 

Некоторые, возможно, меня не поймут, зачем заморачиваться, если в любом магазине можно приобрести уже готовый. На самом деле, задуматься над приготовлением собственного йогурта действительно стоит. Хотя бы потому, что: вы получаете полезный йогурт с живыми бактериями -
-вы можете контролировать его состав – в домашнем йогурте вы не найдете загустителей, красителей, ароматизаторов и прочего -ненужного, что может вызвать в лучшем случае аллергию
-вы можете контролировать его свежесть – благодаря отсутствию консервантов, вы не будете употреблять продукт, изготовленный месяц назад
-вы можете контролировать его вкус – самостоятельно выбирать различные наполнители, экспериментировать, а не довольствоваться стандартным вкусовым набором йогурта массового производства
-если у ребенка (или взрослого) непереносимость коровьего молока, вы можете сделать йогурт на козьем или овечьем молоке
-приготовление своего йогурта не занимает много времени
-наконец, в процессе приготовления вы можете придумать новые рецепты, например, как сделать из йогурта мороженое или необычный соус к салатам, мясу и т.п.


В общем, если я вас убедила, давайте поговорим об ингредиентах. Для приготовления йогурта вам обязательно понадобится – молоко и закваска. Чем жирнее молоко вы возьмете, тем гуще и сливочнее получится ваш йогурт. Где купить закваску для йогурта? Закваски можно либо приобрести в аптеке, либо в супермаркетах в молочных отделах. К счастью, в наше время можно найти различные закваски для приготовления кисломолочных продуктов дома – выбор просто огромен. Также, можно воспользоваться уже готовым качественным живым йогуртом и заквашивать на его основе. Однако, использовать готовый йогурт следует не больше трех раз. Например, вы купили пакетик закваски и сделали из него йогурт. Затем, на основе этого йогурта вы сделали следующую порцию (это раз) . Из готовой порции вы можете снова сделать йогурт (это два). Возьмите из второй порции немного закваски и получите еще раз йогурт (это три). Все. Больше использовать этот йогурт в качестве закваски не рекомендуется. Впрочем, вы и сами это почувствуете, так как вкус начнет меняться и кислить.

Что же касается оборудования, то здесь вы можете воспользоваться подручными средствами – стеклянной банкой, кастрюлей, термосом, йогуртнецей, мультиваркой, хлебопечкой (да-да сама у дивилась, узнав, что есть хлебопечки с функцией приготовления йогурта). Не могу утверждать точно, но мне кажется, что оборудование не влияет на качество готового продукта, так как сама технология приготовления и ингредиенты остаются неизменными. Оно (оборудование) лишь упрощает процесс и позволяет готовить и хранить продукт порционно. Разумеется, приготовить готовить йогурт в йогуртнице проще и намного удобнее, нежели носиться с кастрюлей, которую нужно подогревать, укутывать и т.д. Но это не значит, что в кастрюле он не получится или будет невкусный.

Приготовление йогурта в домашних условиях, как я уже писала не занимает много времени. Нужно всего лишь вскипятить молоко, остудить его до 40 градусов (не более), всыпать в него содержимое пакетика закваски (или добавить 50-70 граммов готового йогурта) и дать постоять в тепле и покое около 8 часов. Я готовлю йогурт в мультиварке – не буду в данной статье вдаваться в подробности, если вам интересно вы можете прочитать на форуме йогурт в мультиварке пошаговый рецепт с фото. Лучше давайте я вам расскажу как приготовить замороженный йогурт или фрогурт – натуральное и вкусное блюдо.

Итак, измельчите ягоды в блендере, добавьте йогурт, домашний сыр, нежирную сметану, сахарную пудру. Можно добавить немного целых ягод. Положите это в контейнер и заморозьте в морозилке, перемешивая несколько раз в процессе замораживания. Вуаля!

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru


Реклама

Возврат к списку

ПитаниеСтатьи по теме: Питание


0
Татьяна Васильева
Никогда не понимала, почему многие считают, что домашний йогурт - это куча мороки)) Я почти год делаю йогурт дома и не жалуюсь, что провожу на кухне большую часть дня. Кстати, вот на счет молока вы говорите правильно, лучше всего брать пожирнее. Из заквасок я предпочитаю все же сухой ее вид,  так как удобнее использовать. Например, Бакздрав нравится, к ней инструкция прилагается да и итоговая себестоимость домашнего продукта выходит меньше магазинной.
:)

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте