Menu

1 2 3 4 5 6 7 8 9

последние новости

Креветочная диета, или вкусно и полезно
Креветочная диета, или вкусно и полезно
Нет продукта лучше для похудения, нежели креветки....

Читать дальше

Что нельзя беременным кушать и пить?
Что нельзя беременным кушать и пить?
В период вынашивания ребенка будущая мама должна п...

Читать дальше

Здоровые сырные деликатесы для беременных
Здоровые сырные деликатесы для беременных
Необходимость основных продуктов с бифидобактериям...

Читать дальше

Мифы о похудении — 7 главных мифов о похудении
Мифы о похудении — 7 главных мифов о похудении
Проблема лишнего веса была, остается и будет попул...

Читать дальше

Сыроедение для детей
Сыроедение для детей
Так случилось, что моему ребенку в первые месяцы ж...

Читать дальше

Вишня при беременности: можно или нельзя?
Вишня при беременности: можно или нельзя?
Фолиевая кислота, входящая в состав плодов вишни, ...

Читать дальше
Сообщества мам

важно знать

Учим уроки с помощью игры
Познать себя и лучше узнать других помогут тесты - психологические, медицинские,...

Почему дети не слушаются родителей?
Почему малыш не слушается?
У родителей часто возникает вопрос - почему дети нас ...

Проблемы, связанные с кормлением
Новорожденный может кушать от 8 до 12 раз в сутки. Лактацию стимулирует частое прикладывание...

 — Главная — Питание — Питание беременных — Живой йогурт в домашних условиях рецепт

Живой йогурт в домашних условиях рецепт

Живой йогурт в домашних условиях рецепт Кто бы мог подумать, что приготовить живой йогурт в домашних условиях абсолютно несложное задание, для приготовления которого не нужно иметь какое-то особенное оборудование или выдерживать сложных технологический процесс. Я сама в последнее время стала готовить его часто, так он пользуется большим спросом среди домашних, а главное – дает мне уверенность, что этот продукт натуральный и приносит пользу моим близким. Некоторые, возможно, меня не поймут, зачем заморачиваться, если в любом магазине можно приобрести уже готовый. На самом деле, задуматься над приготовлением собственного йогурта действительно стоит. Хотя бы  потому, что:

  • вы получаете полезный йогурт с живыми бактериями
  • вы можете контролировать его состав –  в домашнем йогурте вы не найдете загустителей, красителей, ароматизаторов и прочего ненужного, что может вызвать в лучшем случае аллергию
  • вы можете контролировать его свежесть – благодаря отсутствию консервантов, вы не будете употреблять продукт, изготовленный месяц назад
  • вы можете контролировать его вкус – самостоятельно выбирать различные наполнители, экспериментировать, а не довольствоваться стандартным вкусовым набором йогурта массового производства
  • если у ребенка (или взрослого) непереносимость коровьего молока, вы можете сделать йогурт на козьем или овечьем молоке
  • приготовление своего йогурта не занимает много времени
  • наконец, в процессе приготовления вы можете придумать новые рецепты, например, как сделать из йогурта мороженое или необычный соус к салатам, мясу и т.п.

В общем, если я вас убедила, давайте поговорим об ингредиентах. Для приготовления йогурта вам обязательно понадобится – молоко и закваска. Чем жирнее молоко вы возьмете, тем гуще и сливочнее получится ваш йогурт. Где купить закваску для йогурта? Закваски можно либо приобрести в аптеке, либо в супермаркетах в молочных отделах. К счастью, в наше время можно найти различные закваски для приготовления кисломолочных продуктов дома – выбор просто огромен. Также, можно воспользоваться уже готовым качественным живым йогуртом и заквашивать на его основе. Однако, использовать готовый йогурт следует не больше трех раз. Например, вы купили пакетик закваски и сделали из него йогурт. Затем, на основе этого йогурта вы сделали следующую порцию (это раз) . Из готовой порции вы можете снова сделать йогурт (это два). Возьмите из второй порции немного закваски и получите еще раз йогурт (это три). Все. Больше использовать этот йогурт в качестве закваски не рекомендуется. Впрочем, вы и сами это почувствуете, так как вкус начнет меняться и кислить.

Что же касается оборудования, то здесь  вы можете воспользоваться подручными средствами – стеклянной банкой, кастрюлей, термосом, йогуртнецей, мультиваркой, хлебопечкой (да-да сама у дивилась, узнав, что есть хлебопечки с функцией приготовления йогурта). Не могу утверждать точно, но мне кажется, что оборудование не влияет на качество готового продукта, так как сама технология приготовления и ингредиенты остаются неизменными. Оно (оборудование) лишь упрощает процесс  и позволяет готовить и хранить продукт порционно. Разумеется, приготовить готовить йогурт в йогуртнице проще и намного удобнее, нежели носиться с кастрюлей, которую нужно подогревать, укутывать и т.д.   Но это не значит, что в кастрюле он не получится или будет невкусный.

Приготовление йогурта в домашних условиях, как я уже писала не занимает много времени.  Нужно всего лишь вскипятить молоко, остудить его до 40 градусов (не более), всыпать в него содержимое пакетика закваски (или добавить 50-70 граммов готового йогурта) и дать постоять в тепле и покое около 8 часов. Я готовлю йогурт в мультиварке – не буду в данной статье вдаваться в подробности, если вам интересно вы можете прочитать на форуме йогурт в мультиварке пошаговый рецепт с фото.  Лучше давайте я вам расскажу как приготовить замороженный йогурт или фрогурт – натуральное и вкусное блюдо.

Итак, измельчите ягоды в блендере, добавьте йогурт, домашний сыр, нежирную сметану, сахарную пудру. Можно добавить немного целых ягод. Положите это в контейнер и заморозьте в морозилке, перемешивая несколько раз в процессе замораживания. Вуаля!

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru


Реклама

Возврат к списку

ПитаниеСтатьи по теме: Питание


Чтобы оставить комментарий, вам необходимо авторизоваться на сайте